將南瓜去皮切片，蒸熟，趁熱壓成糊狀，用篩子過濾，使南瓜醬更細致，與其他食材更配伍。
材料A，歐羅餅幹，用調質機磨成粉。與融化的奶油混合均勻。
鋪在烤盤底部，用勺背壓實抹平，形成蛋糕底部。
將材料B中的奶油幹酪和糖粉在水中加熱，攪拌直至奶油狀不呈顆粒狀。加入南瓜泥攪拌均勻，然後加入蛋黃和蛋清攪拌均勻。最後加入融化的奶油和鮮奶油攪拌均勻，得到南瓜芝士糊。
將材料C的蛋白和糖打至尖端呈鉤狀。
將打好的蛋白分幾次加入南瓜芝士糊中，攪拌均勻。
倒入餅幹底部，用熱水蒸35-40分鐘左右。脫模切片前冷卻冷藏至少三小時。