1、雞肝選擇：雞肝是釣鯰魚最常用的餌料，建議選擇顏色鮮艷的雞肝，這樣的雞肝往往比較新鮮，同時腥味也比較重，更容易吸引鯰魚吞食，若雞肝表層有油脂等雜物時要清理幹凈。
2、掛鉤方法：雞肝釣鯰魚掛鉤方法非常簡單，最常用的方法是先將雞肝切成小塊狀，然後直接將雞肝掛在魚鉤上即可作釣，也可將雞肝剁碎後加入適量的面粉、粘粉等做成面餌掛鉤。
3、擡竿時機：雞肝對鯰魚有超強的吸引力，既可以用海竿釣組，也可以用手竿釣組，其中海竿釣組只要鈴聲大作或魚訊報警器發出聲音即可擡竿，而手竿釣組則主要抓黑漂和斜拉漂。