做實蛋不需要水，需要使用堿和鹽，做法如下：
準備材料：雞蛋6個、堿5克、鹽5克
第壹步、首先雞蛋敲壹個洞，如下圖所示：
第二步、用手輕輕的把殼剝開，壹個小口，如下圖所示：
第三步、剝好的蛋殼，如下圖所示：
第四步、蛋液裏加堿面攪拌，如下圖所示：
第五步、充分攪拌，顏色變成橙偏紅的顏色，如下圖所示：
第六步、攪拌好的蛋液再倒回蛋殼內，上鍋蒸10分鐘，如下圖所示：
第七步、十分鐘開蓋取出，如下圖所示：
第八步、切塊狀，如下圖所示：
第九步、最後裝碗即可食用，如下圖所示：