材料:雞蛋4個，豬肉餡150克。
輔料:小蔥2根、生抽、姜、雞精。
雞蛋餃子的做法:
1，韭菜和生姜切碎。肉餡裏放入切碎的蔥姜末，依次加入鹽、醬油、料酒、白胡椒粉、雞粉、食用油等調料。
2.攪拌均勻，直到輕微通電。
3.將雞蛋打入碗中，加入2茶匙水澱粉。
4.在壹個小煎鍋裏刷上薄油，加入1茶匙蛋液並快速旋轉平底鍋使蛋液均勻散開。
5、放入適量的餡料。等蛋皮稍微凝固，提起蛋皮的壹端，折成餃子形狀，用筷子輕輕壹按，粘到肉餡的形狀。
6.把它拿出來，放在壹個幹凈的容器裏。
7.畢竟鍋裏蒸8分鐘。