大米和土豆，誰的澱粉含量高？

米飯澱粉多。\x0d\很多人壹直誤認為土豆澱粉含量過高，是容易導致發胖的食品，因此對土豆望而卻步。其實，從主食的角度來評判，土豆的澱粉含量非但不高，還有助於人們減肥。想減肥的，可以試試土豆減肥法。\x0d\中國農業大學食品科學與營養工程學院範誌紅副教授表示：“同其它主食相比，土豆所含的澱粉不算多。比如說，烤土豆比大米飯、饅頭、主食面包的能量還要低，而飽腹感卻更強壹些。這是因為土豆的含水量較高，其中的澱粉含量只有20%左右，並且還富含能夠產生飽腹感的柔軟膳食纖維。所以，如果用土豆來代替白米飯白饅頭，哪怕放開肚子吃，也很難讓人肥胖，甚至有減肥效果。”\x0d\希望幫到妳