1.趁熱吃涼的。
將馬生菜洗凈，用開水焯壹下，撈出用冷水泡壹下，然後擠幹，放在盤子裏，加入大蒜、少許鹽、香油和味精，拌勻。
2.煎餅吃。
(1)馬生菜洗凈焯水後，取出晾涼，放入盆中，加入適量面粉和鹽，再加入壹個雞蛋和蔥花，調成糊狀備用。
(2)鍋中放入少許花生油，待油溫熱時，加入調好的糊。煎完壹面定型後，翻過來再煎另壹面，直到熟。
3.做幹菜。
(1)夏秋馬齒莧最多的時候，多摘壹些回家，用開水炒壹下，曬幹。
(2)冬季或春節期間，將馬齒莧幹浸泡，切碎，加入肉、少許韭菜(調味)、鹽、香油，包入大蒸包中。
4.做湯。馬齒莧肉絲做湯，出鍋前扔蛋花。
5.炒著吃。馬齒莧可以炒肉絲，炒雞蛋。