明膠片劑2片牛奶135克
鮮奶油95克椰奶60克
佐料
軟糖35克
椰奶凍的步驟
1.？將吉利丁片放入冰水中，浸泡約15分鐘至變軟後取出，擠出水分備用。
2.？將牛奶放入壹個較大的容器中，加入鮮奶油、椰奶和綿白糖，攪拌均勻。
3.？放入鍋中加熱糖化。混合椰子汁的溫度大約是50度。
4.？加入泡好的吉利丁片，攪拌至溶解，關火。
5.？在密封的盒子裏鋪壹層保鮮膜。
6.？椰奶冷卻後，倒入冰箱冷藏至凝固。
7.？取出切成小塊，表面塗上椰奶。
技巧
天冷的時候，不需要把冰箱放在第6步，室溫就可以了。另外，放冰箱冷藏5小時左右。