用料：菜幹1小把；南北杏；新會陳皮；豬肺1個；玉米1根；胡蘿蔔1根；無花果；姜片；鹽
何偉成豬肺湯的做法 ?
1、豬肺買回來後沖洗壹下，然後切成適量大小；
2、把切好的豬肺冷水下鍋，煮開，把豬肺裏面的氣泡煮出來，需時10-15分鐘左右；
3、把豬肺過冷水洗凈，再次入鍋煮壹次，再次過水洗凈，瀝幹備用；
4、菜幹提前泡發，洗凈，瀝幹
5、胡蘿蔔去皮，切滾刀塊；玉米切成段備用；
6、南北杏和新會陳皮洗凈，蜜棗，無花果洗凈後可以用刀稍為切壹下方便出味；
7、把所有處理好的食材加入煲中，除了鹽；
8、然後註入適量清水；
9、大火煮開後轉小火煲約2個小 時，食用前加鹽調味；