吃口蘑的註意事項吃口蘑有副作用嗎？

食用口蘑的註意事項1。購買口蘑時，最好購買表面無腐爛、形狀比較完整、無水漬、無粘性的；菇柄短，菇蓋圓形，直徑約4cm，蓋光滑平整，邊緣厚且雜草叢生。菇蓋邊緣薄，有皺紋，菇柄細長，下部有白色絨毛。

2.蘑菇很難保存。時間長了會變黃，傘背會變成棕色。如果是加熱的，即使是微微的棕色，也不用在意，但如果是生吃，就要買新鮮的蘑菇。切好後倒入檸檬或醋，防止變色。

吃口蘑有副作用嗎？1，口蘑也可能成為過敏原。如果是對口蘑過敏，食用口蘑可能會引起皮膚發紅、經常腹瀉、消化不良、頭痛、咽痛、哮喘等過敏癥狀。因此，這類人也應避免食用口蘑。

2、腎病患者不要吃，口蘑含有壹種叫甲殼素的物質，阻礙腸胃消化吸收。