1.玉米留穗:將嫩度適中、籽粒飽滿、有1-2層內皮的新鮮玉米穗(以不露籽為宜)，放入0.5%多糖水溶液中，浸泡5-10分鐘，取出瀝幹水分。
2.註意溫度:如果收獲時溫度高於18℃，可采用壹層玉米穗壹層細沙的儲藏方式，通過細沙吸熱解決幼玉米發熱黴變問題。
3.通風保存:如果是深秋收獲的嫩玉米，可以直接存放在通風良好、沒有陽光直射的
1.玉米留穗:將嫩度適中、籽粒飽滿、有1-2層內皮的新鮮玉米穗(以不露籽為宜)，放入0.5%多糖水溶液中，浸泡5-10分鐘，取出瀝幹水分。
2.註意溫度:如果收獲時溫度高於18℃，可采用壹層玉米穗壹層細沙的儲藏方式，通過細沙吸熱解決幼玉米發熱黴變問題。
3.通風保存:如果是深秋收獲的嫩玉米，可以直接存放在通風良好、沒有陽光直射的房間裏。儲藏前，可以在地面上用磚塊搭建壹個30-40厘米高的通風管道，然後將加工好的玉米穗放在上面。
4.采摘當天保存:當天收獲的玉米幼穗應當天保存，防止種子因生物酶的活動而脫水、幹癟、老化。