2.擠入檸檬汁拌勻，防止山楂氧化。
3.麥芽糖和冰糖壹起加入。
4.小火慢煮至山楂水、冰糖、麥芽糖融化。用勺子打圈攪拌，避免燒焦鍋。
5.煮到山楂中的水分再次揮發，鍋變稠(用勺子在底部劃壹條線後，山楂不會馬上聚在壹起)，關火。
6.立即撒上幹桂花，迅速蓋上蓋子，小火燉5分鐘，讓桂花的香味趁熱滲入山楂醬中。
7.取出桂花香後，趁熱用料理機將煮熟的山楂打成細膩的醬。
8.在飯盒裏面塗壹層薄薄的色拉油。
9.將打好的山楂醬倒入玻璃飯盒中，用勺子抹平表面。
10，用蓋子密封後，放入冰箱冷藏兩個小時至凝固，取出，倒掉，切成片。