2.根據自己的口味加入蠔油和醬油。加壹點水。
3蓋上鍋蓋十幾分鐘後，
4.就用簡單的小火開始吃。
雞翅洗凈，背部切兩下，鍋中水燒開，放兩片姜，加點料酒，放入雞翅，煮3分鐘，撈出備用。
鍋中加入熱油，先用醬油翻炒。在這裏用醬油炒只需要幾十秒。加入雞翅翻炒。
雞翅上色後，加入糖、料酒和水(水要蓋過雞翅的量)，大火燒開，收汁時慢慢加入雞精和少許蜂蜜(加蜂蜜提香增色，表面光亮)。
繼續收汁到理想狀態。最理想的狀態是果汁快幹了，但不是湖鍋的狀態。取盤，撒上蔥花。
註意:先把醬油上色比較容易，顏色會更好看，口感也會更好。最後註意不要烤幹:)