五花肉 (750克)
輔料
料酒 (適量)
糖 (適量)
醬油 (適量)
蔥 (適量)
姜 (適量)
鹽 (適量)
水 (適量)
花椒 (適量)
大料 (適量)
香葉 (適量)
桂皮 (適量)
五香粉、八角粉 (適量)
雞精、味精 (適量)
廚具
蒸鍋
分類
熱菜 五香 蒸 數小時 普通難度
米粉135克
1五花肉750克，洗凈切成薄片狀，用適量的料酒、糖、醬油、蔥、姜、八角、花椒、香葉、桂皮、雞精、味精、水適量。
2、腌制2個小時後米粉倒入攪拌均勻。
3、稍等10分鐘再上鍋蒸，中途翻壹下。
4、米粉肉蒸大約50分鐘即可。