櫟屬植物的葉、皮、種子均有藥用價值，具有活血、利尿、消除面紅、糯米種子引起的痢疾等作用。木材為環孔材料，堅硬耐磨，易開裂，用於坑木、地板等材料；葉含蛋白質14.9%，可用於飼養柞蠶。種子含澱粉58.7%，單寧5.0%，可作酒或飼料。樹皮和種子被用作收斂劑；單寧可以從樹皮和殼桶中提取。沂蒙人常用來做粽子和葉面餅，有壹種獨特的香味，又香又開胃。是不可多得的特色食品。日照，膠南，諸城都是用來包粽子的。