抱子甘藍的“特別”在哪裏？

抱子甘藍，又稱球芽甘藍、抱子甘藍，屬於十字花科蕓苔屬，是甘藍的變種。主莖直立高大，不同品種莖高50 ~ 100 cm，葉小，葉柄長，葉片40片以上。頂芽發育，不斷萌出新葉，但莖頂端不結葉球，每個葉腋的腋芽發育成小葉球，扁平，長約4厘米，直徑2 ~ 5厘米。每株有25 ~ 40個球，排列緊密，是可食用的器官。花和種子和白菜壹樣。因為中心沒有小葉球，所以小葉球，比如乒乓球，長在莖幹周圍的葉腋裏，小而奇特，很吸引人。抱子甘藍的原產地在中國沿海，是由白菜演變而來的。在歐美流行，但在中國人早期很少見，所以列為“特色菜”。