1.第壹步，準備壹盒蟹味菇(有的地方也叫真姬菇)，沒有盒子的話200克左右。
2.用刀把根部切掉，用水洗幹凈就行了。蟹味菇的表面和根部可能會有看起來像黴菌的白色毛茸茸的東西，這是正常的。不是黴變，是正常的菌絲體。
3.鍋裏放油，然後倒入幹蟹味菇翻炒至蘑菇體積明顯縮小，表面變得濕潤(使蟹味菇表面光滑濕潤的不是油，而是蘑菇本身的粘液)。
4.倒入醬油，加入黃油。黃油融化後，拌勻，撒上黑胡椒，加鹽。
5.從鍋裏出來。出鍋後根據自己的口味搭配食材，比如紅幹辣椒之類的。