練習:
1.將黃豆洗凈，加水浸泡豆子。
2.將黃豆放入高壓鍋中，壓20多分鐘，再小火煨壹會兒。
3.將煮熟的大豆過篩制成豆醬。
4.將油、糖、紅豆沙倒入鍋中。慢慢翻炒，直到水差不多幹了。
技巧
1，天氣熱的話可以泡冰箱過夜。
2.如果豆沙不夠細膩，可以篩幾遍。
3、花生油炒豆瓣醬可以增加風味，幸福喜歡用花生油做餡，不喜歡的可以換成其他無味的植物油。
4、油和糖的量僅供參考，家長可根據個人喜好增減。
5.豆瓣醬比我們預期的稍微濕壹點就關火，冷卻後會比溫熱時看起來更幹。