材料
小排骨，蔥，姜，玉米，胡蘿蔔，鹽。
工作方法
將排骨放入水中焯壹下，去掉腥味，加入蔥、姜片和清水，大火燒開，用中火燉。20分鐘後，加入玉米和胡蘿蔔，再燉30分鐘。加鹽繼續燉20-30分鐘，排骨湯就好了。
材料
材料:黃豆500克，排骨700克。
調料:鹽10g，味精3g，醬油15g，料酒30g，姜2g。
工作方法
1.排骨洗凈，切段，生姜切片；
2.將大豆(黃豆)用溫水浸泡2小時，直到大豆皮自動脫落；
3.將鍋放在大火上，加入排骨、鹽、姜片、料酒、醬油、適量的水和黃豆；
4.煮開後用小火燉至肉熟爛；
5.撒上味精調味，裝大碗食用。