對娃娃菜的研究有說娃娃菜會致癌。其實致癌的原因是因為娃娃菜裏浸的不明液體是甲醛溶液。甲醛浸泡過的寶寶菜好看，而且更持久。而且大家都知道甲醛是壹種致癌物質，會導致癌癥和畸形。蕨菜，最近很多人說蕨菜會致癌，把邊肖筷子上的菜都嚇掉了。其實蕨菜致癌，是因為蕨菜中有壹種叫原蕨素的致癌物質。在實驗中給老鼠餵食蕨菜，結果老鼠患上了胃癌、腸癌、乳腺癌、膀胱癌等癌癥。
蕨菜被世衛組織列為壹類2B致癌物(可能對人致癌)。不僅如此，蕨菜是迄今為止唯壹能致癌的蔬菜。但是吃過蕨菜的朋友也不用太恐慌，只要不是長期的。