瘦肉粥需要哪些材料？

先鍋米粥。將適量大米洗凈，放入9倍水的鍋中，先用大火煮開，再轉小火煮50分鐘。

2

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豬肉洗凈，切成小塊。準備2片生姜，切成條狀，如下圖。

三

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然後將豬肉與姜、料酒、鹽、油混合，腌制30分鐘以上(米粥煮到差不多就好了)。

四

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準備2根蔥，按如下方法切成蔥花。

五

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準備2個皮蛋，去皮切成小塊，如下圖。

六

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當米粥煮熟後，轉中火，加入鹽瘦肉，攪拌均勻。

七

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然後加入切好的皮蛋，攪拌均勻，煮5分鐘。

八

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最後放入蔥花，加入適量鹽、胡椒粉、味精，攪拌均勻。

九

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調料與食材充分混合後，再滾壹遍，關火。