需要玩。做玉米面饅頭的時候，需要用酵母做面團。面粉中加入酵母後，會發酵。只有通過發酵才能轉化其中的麥芽糖含量。如果可能的話，還可以放壹些菜葉在裏面，這樣吃起來會更香。
制作玉米粉饅頭的註意事項
1.玉米粉在和面的過程中要根據妳想要的口味適當調整。讓玉米粉饅頭味道更好的方法是讓面粉的量比玉米粉多，這樣饅頭會更軟。
2.酵母融化的水不能太熱，溫水即可。面粉吸水性不同，可適當調整水量。面團發酵時，蓋上蓋子或用保鮮膜包裹，防止水分流失變幹。
以上就是酵母蒸玉米粉的介紹，希望對妳有幫助。