2.補充:黃酒中含有大量的糖、有機酸、氨基酸和多種維生素，營養價值很高，尤其是氨基酸含量，遠遠高於其他酒——比如黃酒中含有17種氨基酸，其中7種是人體必需的。黃酒是由大米經過長時間糖化發酵而成。原料中的澱粉和蛋白質被酶分解成小分子，容易被人體消化吸收。因此，人們也把黃酒歸類為營養飲料酒。
3.黃酒度數低，口味大眾化，對女性美容和老年人抗衰老特別有效，更適合日常飲用。黃酒以大米、小米、小米為原料，壹般酒精度為14%-20%，屬於低度釀造酒。
4.黃酒營養豐富，含有21種氨基酸，包括幾種未知氨基酸。而人體不能自行合成，必須依靠食物攝取全部八種必需氨基酸，因此被稱為“液體蛋糕”。