家庭自制蒜蓉醬的步驟如下：
材料準備：大蒜頭500g、酸蘿蔔少許、紅小米辣少許、綠辣椒少許、小米辣少許、大蔥少許、白芝麻少許、生姜少許、紅油少許、老抽少許、生抽少許、色拉油適量、雞汁少許、細鹽少許、白糖少許。
1、把大蒜頭用刀切成米粒。
2、其他的配料切成丁。
3、將所有調料倒入碗裏備用。
4、熱鍋冷油，小火慢熬，倒入3分之2的蒜蓉，留3分之1最後用。
5、再將準備好的其他配料倒入壹起慢火熬，然後再將調好的料汁倒入，加少許水，最後轉中火再倒入3分之1的蒜蓉熬3分鐘出鍋。
6、出鍋放白芝麻。