雞胗的功效與作用
它通過促進消化來幫助消化。雞胗可用於治療積食、惡心、腹瀉、營養不良、止渴、溺水、牙痛和口瘡，以及促進排便和消除熱解煩惱。
雞胗的選擇
新鮮雞胗富有彈性和光澤，外觀呈紅色或紫色，質地堅實厚實；不新鮮的雞胗呈暗紅色，無彈性，有光澤，肉質松軟，不宜購買。
雞胗的貯藏
新鮮的雞胗購買後不宜長時間保存，最好在2天內食用。如果需要長時間保存的雞胗，需要刮幹凈洗凈，放入清水鍋中煮至近熟，取出用冷水過冷，控制水分，用保鮮袋包成小包裝，放入冰箱冷凍，食用時自然解凍。
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