1把鮁魚去頭，去尾，去掉內臟，清洗幹凈後，斜切成6cm寬的大塊；紅綠辣椒洗凈斜切成1cm寬的圈；蔥白斜切成段；青蘿蔔去皮後，先切成2cm厚的圓片，再切十字刀，將圓片切成四片。
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2將生抽、辣椒醬、辣椒粉、料酒、糖、白胡椒粉、蒜末、姜末、香油放到壹個容器裏，用勺子拌勻做成調料汁；鍋中倒清水燒開，放入蘿蔔煮大約2分鐘左右，撈出蘿蔔備用，倒掉焯燙蘿蔔的水。
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鍋沖凈，放入鮁魚、辣椒、蔥白，倒入清水，大火加熱，水煮開後，倒入調料汁拌勻，改為中小火煮20分鐘左右至湯汁濃稠，放入焯燙好的蘿蔔，改成大火，打開蓋子，繼續燉5分鐘即可。
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