佐料
200克鯰魚
青蔥
適量的
精力
鹽
烹飪酒
清蒸鯰魚的做法
1.
準備少許蔥姜洗凈。
2.
壹條比砧板還長的新鮮鯰魚，去鱗後的三節魚鰓和內臟都洗幹凈了。
3.
取中間部分，用鹽擦，擦在肚子裏。
4.
蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏幾個小時以上。我把它放了壹夜。
5.
第二天拿出來沖洗。
6.
放回盤中，加入姜片和料酒。
7.
放入蒸鍋(我用的是電飯鍋)開始蒸。
8.
蒸熟後開蓋撒上香蔥，燉5分鐘後取出。