2.把嫩姜切成片，放好。
3.將姜片放入無油容器中，每層姜片撒壹層鹽。
4、白醋入鍋，加入冰糖，用小火把冰糖慢慢煨開，自然放涼待用。
5.姜片用鹽腌壹個小時左右，然後用無油紗布瀝幹姜片裏的水。
6.接下來，將榨好的姜片放入無油容器中，然後倒入冰糖白醋汁，蓋上冰箱冷藏。
7、酸甜可口，最適合夏天。
擴展數據:
冷藏幾天就可以吃了，每次拿出來壹定要用無油無水的勺子或者筷子。嘗起來有淡淡的姜的味道，加上冰糖白醋的酸甜，大人小孩都很適口，很開胃。
用鹽腌制的姜片壹定要盡量擠出來。姜片可以更好的吸收白醋和冰糖的酸甜味，腌制的姜片幾乎嘗不出鹹味。