工具/材料:300g面粉，3g鹽，3g酵母，2g小蘇打粉，1雞蛋，150g食用油，砧板，筷子，水。
1.先把面粉調好，面粉300g，鹽3g，酵母3g，蘇打粉2g，雞蛋1。將雞蛋調勻，然後加入150g水，攪拌成絮狀，再加入20g食用油，用手揉搓面粉。基本揉成面團後，醒酒10分鐘。
2.在砧板上鋪壹大塊保鮮膜，將面團放在上面，上下對折，將面團左右兩邊輕輕拍開，密封後放入冰箱低溫發酵壹晚。
3.第二天起床後，取出面團，讓其稍微溫熱。在案板上撒點面粉防止粘著，輕輕拉長面團，做完後再切面條。
4.表面刷點水，兩片對折，用筷子從中間壓，兩頭捏。
5.往鍋裏多倒些油。炸油條的時候，把面條輕輕拉長很久，然後放入鍋中。註意翻面煎至兩面金黃。