準備材料:1豬肚尖、2湯匙花生油、1/2茶匙鹽、1根青椒條、1根紅椒條、1小片姜、3瓣蒜、1/2茶匙香油、65438+生粉。
1.將新鮮的五花肉清洗幹凈，取肚尖。
2.將切好的肚尖切成絲備用。
3.用1/2蛋清、生粉、鹽腌制20分鐘。
4.青紅椒，姜絲，蒜丁。
5.在清水、醬油、香油、糖、玉米粉和胡椒粉中加入鹽，制成調味汁備用。
6、熱油鍋，油六成熱時，滑入豬肚，快速翻炒至變色，待用。
7.用剩下的油爆香姜和蒜，翻炒青椒和紅椒。
8.加入肉絲，煮少許料酒，大火翻炒均勻。
9.加入醬汁翻炒幾下。
10，即食。