2、煮好的紅茶過濾雜質，立刻沖入溫熱的淡奶（或牛奶），茶和奶比例大約為1:3。再加壹勺煉乳攪拌，原味或巧克力口味煉乳都可以，看妳口味。加了煉乳的甜味剛剛好。
3、接著自制珍珠,紅糖和水（1：5）混合煮沸，趁燙倒入與水等量的木薯粉中。要分次慢慢倒入，邊倒邊迅速攪拌，直到成團。
4、揪小面團，搓成珍珠，每搓完壹顆，滾壹圈木薯粉，這樣珍珠容易定型又不會沾。
5、水燒開，加入珍珠，中火煮15分鐘，熄火關蓋燜15分鐘。煮熟的珍珠很通透，沒有雜質。煮好後放入冷水中浸泡就完成了。顏色淺淺的，健康又Q彈。