張家口特產小米,主要產於張家口市蔚縣。蔚縣出產的小米不僅顆粒飽滿,色澤金黃,而且營養價值很高。以粒大、色黃、味美、味粘、營養豐富、含糖量高而聞名。蔚縣小米被授予地理標誌保護產品。
盂縣小米,又稱玉米。
禹州是京西的米糧河,小米是禹縣的特產。曾被列為“四大貢米”之壹。據《禹州實錄》記載,知止二年(1322)八月,禹州獻幽谷。
蔚縣小米,顆粒飽滿,金黃色燦燦,以粒大、色黃、味香、黏稠、營養豐富、含糖量高著稱。經中國農業科學院品種資源研究所鑒定,蔚縣小米蛋白質含量為13.1%,賴氨酸含量為0.25%,粗脂肪含量為4.27%。