牛肉350g、孜然粒20g、孜然粉20g、蔥適量、蒜苔半個、小辣椒100g、醬油2-3支、生抽適量、蠔油適量。
孜然牛肉的制作步驟
1.牛肉洗凈血水，準備蒜苔和洋蔥。
2.蒜苔、洋蔥、小辣椒切成小塊備用。將牛肉切成小塊，加入孜然粉、生抽、老抽、蠔油，拌勻腌制5-10分鐘左右(家裏可以加點小蘇打，讓牛肉變嫩)。
3.熱鍋熱油後放入蒜苔、辣椒、半顆蔥翻炒，鍋內加適量鹽備用。
4.鍋裏熱油，滑入腌制好的牛肉粒翻炒。停止後，加入另壹半生洋蔥粒和孜然粒，繼續翻炒，直到水變幹。
5.牛肉榨汁後，倒入炒好的蒜、蔥、辣椒，攪拌均勻，然後出鍋裝盤。
6.把米飯準備好，開始吧。
技巧
用壹點小蘇打炒牛肉不容易。