中華鱘是壹種大型溯河魚類，是壹種古老的珍稀魚類，也是世界上最原始的魚類之壹。公元前1000多年的周朝，中華鱘被稱為金槍魚王，在古代也被稱為大砬子。
中華鱘是我國壹級保護動物，也是活化石。主要分布於我國長江流域，在遼河、黃河、淮河、錢塘江、珠江等水域也有發現，具有較高的科研、藥用和觀賞價值。
生活習慣
中華鱘通常主要以底棲魚為食，因為它本身就生活在水底。雖然它很大，但基本上捕捉蝦、蟹、魚，甚至水生昆蟲，尤其是在幼年時期，它會以蚊子幼蟲、蜻蜓幼蟲等昆蟲為食，有時甚至會吃植物碎屑。它們遷徙時也會在海水中捕捉頭足類動物。