材料:黑魚2條。
輔料:胡椒粉適量，鹽少許，1勺白醋，蔥花適量，香菜適量。
步驟:
1，黑魚先去鱗，再去鰓和內臟，然後用清水反復沖洗，尤其是魚血壹定要清洗幹凈，否則魚湯不夠白，味道會很腥。
2.然後在魚背上割幾刀，這樣更容易燉出魚的味道。
3.這壹次，魚湯是在砂鍋裏做的。砂鍋裏放入適量的水，將洗凈的黑魚壹起放入鍋中，燒開。
4.大火煮開7.8分鐘後，加入1湯匙白醋，這樣魚湯會更白，不會發臭。
5.轉小火燉30分鐘左右。魚湯會更濃，味道更好。
6.喝的時候準備好蔥花，香菜，鹽，胡椒粉。湯裏味道鮮，營養豐富。
7.成品如下。