1.壹般情況下，不管是冬天還是夏天，銀耳蓮子湯最好放在冰箱裏保存。冷藏是指將食物保存在低溫設備中，以避免變質腐爛。壹般冷庫的溫度是4到10度，常溫的溫區是18到22度。
2.雖然銀耳蓮子湯可以讓銀耳湯在冰箱裏不變質，但最好在3天內喝完，以免降低銀耳湯的口感。銀耳湯的保存方法是放入冰箱，溫度最好低於12，以免降低銀耳蓮子湯的營養和口感。
3.將銀耳蓮子湯放在冷藏室中，既能保持銀耳的營養不容易流失，又能保持銀耳蓮子湯的獨特味道。但是壹次喝不完的東西也不能保存太久。壹般銀耳蓮子湯需要在3~4天內喝完，夏天最好不要超過2天。