2.調料:花生油2大勺，1大勺鹽，1瓣蒜，1大勺醬油，1大勺生抽，150毫升水，1 _ 2大勺胡椒粉，1大勺白糖。
3.冬瓜去皮，切成丁。以0.5CM左右的間隔分水平和垂直兩個面，主要分靠近皮膚的壹面。小心不要把它切掉。
4.大蒜切片，青椒和紅椒切絲，幹辣椒切絲。
5.鍋裏燒熱油，放入冬瓜炒，將冬瓜四面煎至微黃。
6.用鏟子把炸好的冬瓜塊推到鍋邊，放入蒜片和幹辣椒翻炒。
7.加入其他調料，煮沸。轉小火煮5、6分鐘。
8.當湯汁略幹時，放入青椒絲翻炒片刻。