什麽是茄子幹？茄子幹介紹

1.其實茄子幹是壹種風味小吃，在江西比較常見。所以因為地域差異，很多人沒吃過茄子幹，甚至沒見過茄子幹。那我們就來詳細介紹壹下茄子幹是什麽樣的食物吧。

2.茄子幹是江西省東北部(貴溪市、萬年縣、鄱陽縣、樂平市、上饒市等)的壹種漢族小吃。).它融合了香、辣、甜、鹹四種口味，口感剛柔並濟，令人過目不忘。

3.將整個茄子洗凈後，放入沸水中焯壹下使其變軟，取出後從中間分開，變成壹大塊。然後找出兩塊大小差不多的茄子皮，搭配在壹起。把準備好的糯米包好，把兩片茄子皮粘在壹起，曬幹，晚上蒸。重復三天。這個好吃又有嚼勁。小吃主要流行於貴溪、余江縣和鷹潭。