工具/材料:鮮蝦、豆腐、大白菜、雞蛋、面條、油、鹽、蠔油、姜、蔥、水、鍋、碗、刀。
1，先把面煮熟，撈起涼水，晾幹備用。
2.鮮蝦洗凈，去蝦線，去蝦頭不要扔掉，蝦胃處理掉備用。
3.豆腐切塊備用。將買來的豆腐浸泡在水中，去除豆腥味。
4.將熱油加入蝦頭翻炒。加入蔥和姜，翻炒。
5、加入適量的水，大火煮兩分鐘後，加入豆腐和蝦再煮兩分鐘，最後加入蔬菜煮壹分鐘，撒上適量的鹽和蠔油調味，如果喜歡辣椒的味道，可以撒點胡椒粉。
6、將面條放入碗中，撈起蔬菜，加入雞蛋和蝦仁，最後倒入湯汁，撒上蔥花，淋上熱油。