土豆牛肉軟爛燉技巧

技巧壹:牛肉和土豆盡量切成小塊，方便軟燉。技巧二:燉牛肉前先焯壹下，這樣更容易燉軟爛。技巧三:燉土豆牛肉的時候加幾片陳皮，讓它們更軟爛。技巧四:關火，讓土豆和牛肉燉十幾分鐘。

土豆燉牛肉

土豆燉牛肉起源於匈牙利，是匈牙利的壹道名菜。此後，土豆燉牛肉傳入俄羅斯，後來，土豆燉牛肉進入中國，成為中國的家常菜。

新鮮牛肉有光澤，脂肪均勻且略呈暗紅色、白色或淡黃色，外觀略幹，不粘膩，彈性好，有鮮肉味。老牛肉顏色深紅，質地厚實。嫩牛肉呈淡紅色，有彈性。

在肉類中，牛肉因其蛋白質含量高、脂肪含量低而很受歡迎。土豆營養豐富、齊全，土豆燉牛肉可以說是美味又營養。