1，兔子幹凈。
2.用刀把它切成小塊。
3、冷水下鍋，燒開，撇去血沫。
4.水燒開後再煮兩三分鐘，撈出用溫水沖掉肉上的血沫。
5.準備蒜片。
6.炒鍋燒熱，放入食用油，放入蒜片翻炒，然後放入加工好的兔肉翻炒。
7.加入醬油，翻炒上色。
8.加適量水，燒開，轉中低火燉至肉熟。
9.準備洋蔥和青椒，切成小塊。
10，兔肉快熟了，湯越來越少。加入壹些鹽調味。
11，把洋蔥放進去翻炒壹會。
12，放入青椒翻炒片刻，即可出鍋。