酸辣粉湯底的做法是怎樣的？

配料:粉條、蔥花、姜末、蒜泥、豌豆尖、香菜、炒菜絲、香菜末、醬油、醋、辣椒油、香油、豬油、炒花生豆和黃豆、花椒粉、胡椒粉、味精、雞精、鹽、芝麻、雞湯或骨頭湯。

1.先將幹粉絲放入50至60度的水中，浸泡10分鐘，使粉絲變軟；

2.然後燒壹壺水。燒水時，取壹大碗，將芝麻、姜末、蒜泥、香菜、花椒粉、味精、雞精、胡椒粉、鹽、醬油、醋、香油、辣椒油放入碗中，再加入高湯、蔥花、豬油做底料；

3.等鍋裏的水開了，把軟粉條放入鍋裏煲湯，大粉要半分鐘，放入有底料的碗裏；

4.最後將豌豆尖放入熱水中煲湯，加入炒青菜、炒花生豆和黃豆、香菜，正宗的四川小吃酸辣粉湯就完成了。