成都火鍋的數據、起源與實踐

成都火鍋介紹:從重慶傳到成都後，其風格和內容得到了進壹步的豐富和發展。成都火鍋，火源幹凈，底料多樣，從單壹的麻辣口味發展到鴛鴦火鍋、三味火鍋、四味火鍋，以及具有滋補功能的藥膳火鍋、魚頭火鍋。近年來，火鍋衍生出“串串香”。“串串香”經濟方便，也受到成都人的歡迎。成都人吃火鍋歷史悠久。西晉文學家左思在《蜀都賦》中描述“坐金壘，四菜鮮美，清水洗凈，少帶紫鱗”其實是壹種小家火鍋。成都火鍋以前是家庭用的，但是發展到社會是80年代以後。成都火鍋從簡單的麻湯品種被稱為“火鍋盆景”發展到羊肉火鍋、啤酒鴨、泡水魚、菊花等10多個品種，其聲勢不亞於川菜館，可以說是遍布大街小巷。...