饅頭，又稱饅頭、包子，是中國傳統面食。它是由面粉和水發酵後蒸制成的。其形狀通常為半球形和長方體，直徑約4厘米至約15厘米不等。在中國北方，饅頭或面條是傳統的主食。中國幅員遼闊，民族眾多，由此發展出各種饅頭，如白面饅頭、玉米粉饅頭、蔬菜饅頭、肉饅頭、生煎饅頭、油炸饅頭等。
生產步驟:
1.在發酵好的面條中加入面粉和水制成面團，放入鍋中或發酵箱中發酵；
2.取出發酵好的面團，加入堿和糖，揉透均勻，然後揉成長條，放在蒸籠上，劑口朝上，撒上青紅絲，大火蒸20分鐘，取出。