蘿蔔苗不需要焯水，這樣會破壞自身的營養。可以做成蟹味菇蘿蔔苗，菜絲蘿蔔苗，雞汁蘿蔔苗等等。蘿蔔苗含有大量的水分、蛋白質和碳水化合物。此外，鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素也是蘿蔔苗中最重要的。
功能
1，增強機體免疫功能:蘿蔔苗富含維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體免疫功能，提高抗病能力。
2、助消化:蘿蔔苗中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化。
3、有助於營養物質的吸收:蘿蔔苗中的澱粉酶能分解食物中的澱粉和脂肪，使其得到充分吸收。
4、防癌抗癌:蘿蔔苗中含有木質素，可提高巨噬細胞活力，吞噬癌細胞。此外，蘿蔔苗含有多種酶，能分解致癌的亞硝酸銨，具有抗癌作用。