材料:土豆2個，玉米澱粉適量，鹽1小勺。
步驟:
1.土豆洗凈去皮，切成1 cm厚的片後切成長條，洗去澱粉備用。
2.鍋裏燒開水，放壹勺鹽，炸土豆片1分鐘。
3.把冷水去掉，會太冷。
4、盡量擦幹表面水分。
5.撒上玉米澱粉，讓每片薯片都裹上澱粉。
6.然後放入冰箱冷藏壹個多小時。
7.鍋裏的油燒開，把木筷子放在鍋裏就能看到小泡泡，然後就可以做飯了。不解凍，中小炒，炒熟後約10秒，然後輕輕攪拌，使每片薯片顏色均勻。炸至淺金黃色，撈出放涼，然後用中火翻炒，再炸。筷子壹碰到薯條就能撈出來，變得又硬又黑。
8.完成。