b:丁香適量，白芍2片，砂仁5片，花椒1茶匙，桂圓幹10g，生姜2塊，枸杞1茶匙。
鹵汁材料C:花生油2大勺，料酒50毫升，醬油50毫升，鹽4大勺，白胡椒粉1小勺，水800 ~ 1000毫升，味精1小勺。
蘸料D:香油1小勺，自制辣椒醬1小勺，醬油3小勺，醋1小勺，雞精1/2小勺。
1，彎頭沖洗引流；
2.從中間切壹邊手肘，但不要切掉，刮掉骨頭；
3.很重要的壹步是把去骨的手肘卷起來，用白色棉繩系好，註意松緊；
4、鍋放入冷水，放入紮好的肘子；
5.水燒開後，撈出血粉，取出肘子；