材料:食用油200克,香油100克,花生醬100克,芝麻醬100克,蒜蓉辣醬200克,海鮮醬1000克,辣椒油40克,花椒粉30克,雞精100克,味精。
生產步驟:
取壹個幹凈的鍋,我們把所有的調料放入鍋裏攪拌均勻,然後取鍋放油。油熱後加入調好的醬料,保持小火煨制,待鍋內無水分後加入溫水,然後轉大火關火。煮好的醬冷卻後,我們就可以直接使用了。
很多人做這個醬的時候都是直接用水攪拌,但是我個人認為各種醬裏面都是有水分的,會影響成品的口感,所以我個人喜歡用水煮過之後再下鍋煮,這樣口感更醇厚。