佐料
馬鈴薯
200克
(母雞的)蛋
三
佐料
油
適量的
鹽
適量的
面粉
適量的
步驟
1.土豆洗凈去皮備用。
2.將土豆切成細絲放入清水中，洗去澱粉，直到水變清。
3.將幹土豆絲放入壹個大盆中，倒入橄欖油，拌勻。
4.將土豆絲放入拌好的面粉中，壹根壹根粘上面粉。
5.將準備好的土豆絲放入開水鍋中煮9分鐘，蒸熟後立即關火，取出晾涼備用。
6.把雞蛋打碎備用。
7.將打碎的雞蛋放入炒鍋中，放入大塊備用。
8.炒鍋放油，放入蒸熟的土豆絲，加入適量鹽翻炒。
9.加入炒雞蛋。
10.拌勻，關火，裝盤食用。