橄欖醋是生活中的調味品，經常食用可以清肺潤燥，保護腸胃，但不適合對醋過敏或血壓低的人食用，否則容易出現皮疹、瘙癢或水腫等癥狀，嚴重的還會出現頭痛、全身無力等不良反應。
2、服藥期間不宜食用。
橄欖醋雖然營養價值豐富，但並不適合平時服用的人。因為其中的酸性物質可以改變人體的酸堿平衡，會使藥物失效，還可能產生對人體有害的物質，從而引發其他疾病。
3、胃炎患者不宜食用。
橄欖醋的藥用價值很高，如果經常適量使用，可以改善便秘或消化不良的癥狀，但不適合患有胃炎或胃潰瘍的人，這樣容易刺激人體的胃腸，從而分泌大量的胃酸，容易增加胃腸功能的負擔。