這期間可以準備其他菜，腌制時間越長越好吃。
倒入泰椒(或辣椒面)燒烤料、燒烤蒜蓉辣醬、海鮮醬油、食用油拌勻。
金針菇用錫紙包好，放入烤盤放入預熱好的烤箱，200度，中層，20分鐘左右。
金針菇學名又稱金針菇、糙皮側耳、平菇、糙皮側耳、糙皮側耳、平菇、糙皮側耳、糙皮側耳、平菇、糙皮側耳、糙皮側耳、糙皮側耳等，英文為“EnokiMushroom”。學名為flammulinavelutipper (fr。)唱。因其柄細長，形似黃花菜，故稱金針菇，屬於蘑菇屬的金針菇屬，壹種真菌、藻類和地衣。